无公害蔬菜与绿色食品、有机食品的区别与联系

①有机食品、绿色食品与无公害蔬菜的兴起和发展具有相同的背景。都是为了减少污染,以保证生产出的食品具有安全和健康的特性。但是,绿色食品与有机食品的生产过程中,还要求保护生态环境。
②无公害蔬菜与A级绿色食品蔬菜相接近。AA级绿色食品蔬菜的要求比无公害蔬菜的更为严格。有机食品的标准比绿色食品的更高更严。而绿色食品则相对较为宽松。有机食品在其生产和加工过程中,绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因品种、人工合成物质;而绿色食品A级则允许使用或限量使用。但是AA级绿色食品与有机食品基本上等同。
③有机食品需要国际认证;绿色食品在中国绿色食品发展中心认证;无公害农产品由各省认证或国家农业部农产品质量安全中心认证。有机食品生产和加工难度大,国际有机农业运动联合会(IFOAM)从产地到加工上市,都制定了非常严格的标准,建立了严格的生产、质量控制和管理体系。绿色蔬菜的标准是国家统一的,而无公害蔬菜在我国大多采用地方标准,国家统一标准则刚刚实施。
④绿色食品有利于我国农业生产活动与国际有机农业运动相接轨,而发展无公害蔬菜则更适合于我国国情。随着无公害蔬菜进一步发展,其标准将日趋严格,并最终与绿色蔬菜走向统一。

你吃的蔬菜安全吗?
如今,无论春夏秋冬,蔬菜批发市场里都摆满了各种新鲜果菜,可谓琳琅满目、应有尽有;在蔬菜生产基地和大棚里,也是四季飘香、绿色满园;越来越多的超市里悄然设立了“无公害蔬菜专柜”,消费者渴望绿色食品的呼声日益受到全社会的广泛重视。那么,究竟什么才是真正的“无公害蔬菜”?它究竟离我们有多远?蔬菜上的残留农药究竟对人体有什么样的危害?我们怎样才能让“菜篮子”更“绿”?本版特编发刊登于《中国食品报》的文章——


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